国家食药监总局发布“致癌物清单”，咸鱼、烤肉在列，其他一些你可能每天都在吃！
癌！症！令人谈之色变，一条条触目惊心的“健康提醒”在微信、微博上被频频转发，面对一些真假难辨的消息，大家难免会心慌 。
近日，国家食药监总局发布了官方版的“致癌物清单”，为大家提供指导。
此清单将致癌物共分为一至四类
具体等级
1类致癌物
指导致人类癌症的证据很明确，也就是说这些物质真的会致癌！
2类致癌物
是指导致人类癌症的证据不明确的物质，简单说就是有致癌的可能性，但是也不一定致癌！
3类致癌物
导致动物和人致癌的证据都不明确，其实这一类导致癌症的可能性非常小。4类致癌物
几乎不可能致癌。
1类致癌物代表
酒精和酒精饮料：主要成分为乙醇，过量易导致肝癌。
中式咸鱼：主要含有亚硝胺类化合物，易导致消化道癌症。
烤肉：含有苯并芘，无烟烤肉相对好一些，苯并芘也是汽车尾气中的成分之一。
槟榔：含有槟榔素，会导致口腔癌。
霉变的花生：黄曲霉毒素常见于粮食中，自榨花生油也需要注意使用。
隔夜菜：亚硝酸盐对人身体危害大，蔬菜中的亚硝酸盐在储存过程中可能有所增加。
未煮熟的螺类、鱼类：生食或半生食含华支睾吸虫囊蚴的淡水鱼、虾，易致癌。
新装修的家具、福尔马林：主要成分是甲醛。
紫外线放射日光浴设备：紫外线容易导致皮肤癌。
天然大理石：天然大理石中含有氡，此外，室内空气污染多发生在氡本底值高的地区。
特别说明
不要认为只要是一类致癌物就都很厉害，致癌物的分级只是看致癌证据是否充分，而不是看它导致癌症的能力强不强。
2类致癌物代表
薯条、薯片、油条等高温处理的食物：其中多含有丙烯酰胺。
牛奶：主要是指牛的饲料在被霉菌污染的过程中会产生黄曲霉毒素M1。
酱油、可乐：4-甲基咪唑是一种焦糖色的副产物，不过酱油、可乐中含量极低，致癌概率可以忽略不计。
沥青：多指氧化沥青。
铅：主要来自工农业污染，含铅汽油是城市铅污染的主要来源。
汽油：可能是因为其中含有的少量芳烃族化合物。
特别说明
2类致癌物，在人类致癌上还没有明确证实，大家平时注意点就行。
3类致癌物代表
苏丹红、印刷油墨、次氯酸盐、汞及汞有机化合物、聚丙烯、聚乙烯、聚氯乙烯、玻璃纤维、茶叶、茶碱、糖精、静态磁场、维生素K、胆固醇、灭草隆等。
成都市第二人民医院呼吸内科周黎强副主任医师解释，之所以茶会被纳入3类致癌物，可能与以下因素有关：
茶叶的成分较为复杂，可能含有某种致癌物。
可能残留杀虫剂。
制作过程中，产生或添加了一些物质。
加工过程中，发生了某些化学反应。
周医生建议，少喝浓茶，选用优质、无添加剂的茶叶。
特别说明
3类致癌物品导致动物和人致癌的证据都不明确，其实这一类导致癌症的可能性非常小。
特别注意
不过，
控烟控酒、多运动、
均衡饮食、注意睡眠，
用健康的方式生活
才是最重要的！
如何预防癌症呢？
控制烟草
控制烟草使用，消除第一致癌因素，从而降低肺癌的发生风险，属于癌症的一级预防；对重度吸烟人群进行肺癌筛查，从而早期发现、早期诊断和早期治疗肺癌，属于癌症的二级预防；而对已确诊的肺癌患者，也应鼓励戒烟，以提高肺癌的治疗效果，降低肿瘤的复发、转移和第二原发癌的发生，这属于癌症的三级预防。
饮食结构
（1）限制高热量食物摄入，避免含糖饮料，如果可能，尽量少进食快餐；
（2）多摄入植物性食物，每天至少进食5种不同的非淀粉类蔬菜和水果（至少400克），每餐进食未加工的谷类和豆类食物，限制精细淀粉类食物的摄入量；
（3）低盐饮食，保证每天盐摄入量低于6g，避免食用腌制食品，不要用盐来保持食物，避免食物霉变。
体力活动
体力活动可以提高机体功能、增强机体力量、减轻疲劳症状、改善睡眠障碍、提高神经功能；也可以通过降低机体的氧化应激反应和改善消化系统效率等机制来降低多种癌症的发生风险。
体重管理
肥胖与多种癌症的发生、发展及转归密切相关；同时，对于癌症幸存者而言，肥胖不仅影响其抗癌治疗的效果，还可能降低其生活质量，甚至会通过复杂的生物学机制促进癌症细胞增殖、浸润和转移，从而增加死亡风险。
饮酒问题
饮酒对身体健康有双重作用：适量饮酒可降低心血管疾病的发生风险，但任何程度的饮酒都会增加多种癌症的发生风险或影响癌症幸存者的生存。
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本文来源：健康时报、成都商报四川名医、杭州市肿瘤防治指导中心
图片来源于互联网综合
转载编辑：安子琪（实习） // 责编：刘思思 // 监制：汪群均